Незамінна в сезон вірусів: споживання та користь калини

«В Україні немає стільки насаджень калини, щоб можна було з неї виготовляти чистий мед. Вона росте в підлісках, де ліс виходить до води, оскільки любить вологу. Мед із калини входить до асортименту різнотравного меду», — коментує спеціально для AgroPortal.ua голова «Гільдії медоварів України» Василь Барабаш.

«Лікарі стверджують, що калина справді містить багато вітаміну С, і при застуді дуже добре вживати її як додаткове джерело вітамінів, але в міру і обов'язково враховувати протипоказання», — розповідає одеська травниця Анна Скуз.

Ягоди калини знижують артеріальний тиск при гіпертонії, виводять із організму токсини, благотворно впливають на роботу печінки, заспокоюють нервову систему, нормалізують травлення, зміцнюють серцеві м’язи та судини, знижують рівень холестерину в крові, нормалізують пульс при аритмії.

Засновниця та власниця ТМ «Еко Гурман» Валентина Панченко пропонує своїм споживачам пастилу з калини, адже її плоди мають високий вміст пектинів. 

«Пастилу роблю з додаванням яблучного пюре. Вірніше, більша частина яблук. Калину додаю, регулюючи смак, — зазначає вона. — Багатьом цікаво скуштувати таке поєднання, і є постійний попит саме на калинову пастилу».

Частину калини для виробництва пастили засновниця «Еко Гурман» збирає в лісі, а частину — на присадибній ділянці.