Ранкова кава // ТОП-6 продуктів, які корисніше вживати несвіжими

Але існують продукти, які корисніші або смачніші лише з часом.

М'ясо

Парним можна назвати не будь-яке м'ясо. Якщо це свіжина, якій не більше 4 годин, безумовно, таке м'ясо — кращий варіант. А ось після парного наступним за користю йде якраз витримане м'ясо, що полежало, — воно має більш виражений насичений смак і ніжну текстуру. Це не відноситься до м'яса птиці. Курку слід їсти на другий день, а червоне м'ясо — через тиждень (яловичину до 5 місяців).

Квашені та солоні продукти

Квашена продукція — капуста, огірки, морква — чим витриманіші, тим вони мають більш насичений смак і багатий склад вітамінів і антиоксидантів. В ідеалі таку продукцію краще вживати через 2 тижні — тоді вона максимально корисна.

Чай пуер

Це унікальний постферментований чай, який з часом не тільки не псується, а й стає ще смачнішим і кориснішим. Смак пуеру розкривається лише через 20 років, якщо він правильно зберігається. Головне, брати продукт у перевірених постачальників, які не обманюють з датою виробництва.

Алкоголь

Далеко не всі алкогольні напої з роками стають краще. Але такі популярні, як віскі або коньяк, з кожним роком насичуються новими смаками. Те ж стосується і міцних вин, таких як портвейн, мадера і херес.

Сир

Це також не стосується всіх сортів сиру поголівно. Молоді сири м'які й вершкові на смак, а ось тверді витримані мають багатий смак. Такий вид сиру, як пармезан, зріє протягом двох років.

Кефір

Твердження, що свіжий кефір допомагає налагоджувати мікрофлору кишечника, а вчорашній — кріпить, вірне, але при цьому свіжий кефір може викликати неприємні відчуття в кишечнику — здуття, болі. Якщо організм важко перетравлює кисломолочні продукти, то краще вибирати кефір з більш пізньою датою.

AgroPortal.ua за матеріалами Foodandmood.com.ua