Соя: орієнтир на якість та урожай
Соняшник-2023 — це про якість
15 травня 2023, 07:00 3034
Наталія Грюнвальд Якість — це головний фактор української аграрної продукції, який необхідно забезпечувати, щоб комфортно працювати та експортувати. І дійсно, інституційний розвиток та операційна досконалість спрямовані на створення умов, коли продукція якісна, і репутація виробника з України зростає.
Цього року соняшник у пріоритеті, та олійні залишаються одними з найрентабельніших культур. Лабораторна оцінка та об’єктивні дані — базис забезпечення необхідного рівня ефективності та планування.
Про насіння соняшнику та орієнтири
Поширеними претензіями до соняшнику є домішки, наявність яких знижує вартість партії, та хвороби. В основному фракції домішок визначаються візуально, АЛЕ для правильного визначення необхідний багаторічний досвід.
Чому це важливо:
- наявність домішок впливає на ціну;
- домішки негативно впливають на якість олії, збільшують її втрати під час виробництва;
- домішки у соняшнику знижують продуктивність машин, тому, щоб забезпечити оптимальні умови переробки насіння олійних культур, його очищають від сторонніх органічних та мінеральних домішок.
Зважаючи на характеристики соняшнику й на види домішок, організовується процес очищення, який ґрунтується на різниці в розмірах, формі, густині та аеродинамічних властивостях насіння й домішок. І потім уже підбирають та очищують за допомогою сепараторів різної конструкції.
Регламентує вимоги до якості ДСТУ 7011:2009 «Соняшник. Технічні умови».
До основного насіння соняшнику відносять ціле та ушкоджене насіння, що за характером ушкоджень не віднесене до олійної та сміттєвої домішок.
До олійної домішки відносять насіння, яке у залишку на ситі з вічками діаметром 3,0 мм є:
- бите;
- давлене;
- поїдене шкідниками;
- проросле;
- пошкоджене;
- недозріле;
- захоплене морозом;
- повністю або частково обрушене;
- пошкоджене рослиноїдними клопами.
До сміттєвої домішки відносять:
- домішки, що проходять крізь сито з вічками діаметром 3,0 мм;
- у залишку на ситі з вічками діаметром 3,0 мм: мінеральну домішку, органічну домішку;
- пусте насіння;
- насіння усіх диких та культурних рослин;
- шкідливу домішку;
- зіпсоване насіння.
Про хвороби
ДСТУ 7011:2009 «Соняшник. Технічні умови» регулює наявність склероцій білої та сірої гнилей.
Джерелом інфекції, що може викликати хворобу, є склероції гриба.
Склероції присутні:
- на рослинних рештках у ґрунті;
- у вигляді домішок, які висіваються в ґрунт разом із насінням;
- є заражене насіння, в якому зберігається грибниця і склероції патогена.
Хвороби суттєво знижують якість вирощеного насіння і продуктів його переробки. Виявлення, точна ідентифікація хвороб дозволить своєчасно і якісно провести захисні заходи проти хвороб на цих культурах, базуючись на точних даних, знаннях про біоекологічні особливості їх збудників і закономірності розвитку хвороб у навколишньому середовищі.
Основні хвороби, які вражають соняшник, — біла та сіра гнилі. Зараженість цими хворобами визначають у лабораторних умовах під час пророщування їх у рулонах фільтрувального паперу за температури 22-23°С . Насіння продивляються на 10 добу, а в разі потреби — на 14 добу.
Для контролювання правильності збудника дослідження проводять під мікроскопом.
Біла гниль проявляється у вигляді білої щільної грибниці у зоні головного корінця на сім'ядолях світло-коричневими розмитими плямами, які покриваються білою грибницею. Надалі зʼявляються чорні склероціі різної величини та конфігурації.
Сіра гниль на сім’ядолях проявляється у зоні корінця у вигляді плям коричневого кольору з бурим відтінком, які покриваються сірим пухнастим міцелієм. Міцелій з одиночними прямостоячими дереворозгалуженими конідієносцями, які чітко видно під мікроскопом. Конідії яйцеподібні, округлі. Склероціі утворюються рідко.
Наталія Грюнвальд, експерт ринку сертифікації насіння та садивного матеріалу, ОС «АГРОСЕРТ»
Думка автора може не збігатися з думкою редакції. Відповідальність за цитати, факти і цифри, наведені в тексті, несе автор.