Чи можливо врятувати світ, змінивши раціон харчування?

У 2019 р. це питання наблизилося до критичної межі, особливо в багатьох європейських країнах, починаючи від протестів школярів Fridays for Future, закінчуючи тривалими дискусіями серед політиків. Головне питання: що треба зробити, аби призупинити та не допустити подальших різких змін клімату.

Так от, компанія Barilla почала говорити про це 10 років тому, створивши Фонд підтримки і боротьби зі зміною клімату, визначивши, що у майбутньому ми нічого не можемо зробити, не змінивши поведінку у споживанні самих харчових продуктів.

І саме тема споживчих настроїв і є основною, яка останні роки якраз і провокує дискусію для різного роду фахівців.

Цього року Barilla організувала великий міжнародний форум з питань харчування у Мілані, фокус якого направлений був на те, яким чином сприяти або ж зацікавити всі сторони громадянського суспільства — уряд, приватний сектор, наукові організації, аби не допустити у майбутньому різких змін клімату.

Щодо третини викидів CO₂, викликаних виробництвом їжі, проект Фонду Barilla має на меті створити такий раціон харчування, аби задовільнити усіх у глобальних масштабах.

Саме про це треба говорити і думати сьогодні.

Транснаціональні компанії, світові лідери з виробництва харчових продуктів на порядок денний виносять ті питання, які хвилюють молодих людей по всьому світу: яким чином врятувати світ.

І якщо сільське господарство не адаптується до тих змін, які відбуваються під трансформацією споживчих настроїв, то буде дуже складно їм втриматися на ринку з новими нормами і правилами, які, думаю, вже діятимуть у найближчі 5-7 років.

Тож, слідкуємо, куди рухається світ, слідкуючи за такими міжнародними гігантами як Barilla.

Алекс Ліссітса, президент асоціації «Український клуб аграрного бізнесу», генеральний директор ІМК

Текст опубліковано з дозволу автора
Оригінал