Практика в марципановій долині

Дехто може сказати, що ця сфера є досить простою, щоб чогось навчитися. Та хочу заперечити, бо саме кондитерські фабрики є одним з перспективних видів діяльності у Польщі. 

Norimp Bako Poland — товариство з обмеженою відповідальністю, яке на чолі із засновником, Зігмунтом Дудеком, уже на протязі багатьох років забезпечують високу якість продукції для своїх клієнтів по всьому світу, так як продукція фабрики розповсюджується далеко за межі Польщі, наприклад, в Норвегію, Данію. Bako Marzipan — єдиний в Польщі виробник марципана, який формується із молотого мигдалю за особливою формулую.

На фабриці у м. Вроцлаві, де я проходила практику, вразило те, що поруч зі мною працював наш «kierownik» (керівник) — пані Івона. Вона разом з нами займалася ручною виліпкою кондитерських прикрас. Можливо, саме така рівність між керівником і підлеглим, і є однією зі складових успіху фабрики.

Також, хочу відзначити, що мене не аби як здивувало, так це відсутність автоматизації виробничого процесу. Тому кожна трояндочка, сніговичок чи марципан наділений частинкою нашої теплоти, адже всі вони зроблені руками поляків чи студентів-практикантів.

Взагалі, за правилами фабрики, нам було заборонено проносити до цеху будь що, окрім робочої форми, тому зробити фото цеху, мого робочого місця — неможливо , але ж ми українці, тому я з великим задоволенням і гордістю ділюся з вами фотографіями нашої продукції.

Окрім приємних вражень, нових знайомств, навиків виготовлення ружечок я побачила із середини організацію робочих процесів, вивчала нормування і оплату праці, відзначила раціональний підхід до використання ресурсів як трудових, так і матеріальних. Це проявлялося, в простих, на перший погляд, речах.

Я впевнено заявляю, що даний етап мого навчання був найпрекраснішим, адже подарував мені незабутню ознайомчу практику, яка не тільки дала мені можливість для розвитк, але й внесла масу позитиву в моє життя. Якби я мала змогу повернути час назад, то з задоволенням це зробила б!

Катерина Кондратенко, 2 курс, факультет економіки та менеджменту, Полтавська державна аграрна академія

Финал Всеукраинского конкурса «Лучшая аграрная практика 2016». Голосуем!