Дикий лосось з Аляски на українській кухні
20 лютого 2018, 06:49 2878
Кажуть, що на Алясці водиться справжнісінький дикий лосось. Це одне з небагатьох місць на планеті, де цей вид риби живе у природному середовищі. Щорічно в один і той же час і в те саме місце лосось припливає на нерест.
Для морепродуктів з Аляски Україна – це вузький сегментований ринок недорогого мінтаю, ікри горбуші. Хоча поступово преміум-сегмент морепродуктів оживає.
Наприклад, 2016 року Україна імпортувала 580 тонн лосося на суму $1,5 млн. Спробувати дикого лосося, який є одним із головних символів Аляски, тепер можна в Good Wine та у ресторані Lucky Restaurant Vinotheque у Києві.
Джерело фото: AgroPortal.ua