Автентична сироварня Закарпаття: продукт зі смаком та історією
Врятувати та відновити: як ферма Лиманські кози опинилася на Київщині
10 серпня 2024, 05:54 5040
Подружжя Бєлозоренків вимушено переїхало з Херсонщини на Київщину. Рятуючись від війни, їм довелося думати не лише про себе, а й про кіз із власної ферми. Тварин вдалося евакуювати та реорганізувати екоферму на новому місці.
Олена та Валентин Бєлозоренки раніше мешкали в місті, але згодом переїхали в село на Херсонщині, де і заснували власну справу. Спочатку не планували створення масштабного проєкту, худобу купували для власних потреб —споживання молочної продукції. З часом це захоплення переросло у підприємницьку діяльність.
Через війну подружжя було змушене переїхати, разом вони пройшли окупацію та евакуювали свою ферму в Обухівський район.
«Ми перевезли усіх тварин, котрі були на фермі. На новому місці ми реорганізували нашу справу, але «Лиманські кози» залишилися тими ж», — зазначає співвласниця ферми Олена Бєлозоренко.
На Київщині їх прихистили місцеві жителі, котрі надали не лише житло, а й територію для функціонування ферми.
«Тутешні жителі віддали нам свою закинуту ферму, де ми відновили роботу нашої екосправи. Тут дуже гарно, особливо захоплюють краєвиди. Є усе для комфортного перебування туристів, зокрема, мені подобаються гаї та висока рослинність, що оточують цю місцину», — розповідає Олена.
Облаштувавшись на новому місці, ферма «Лиманські кози» вже почала приймати відвідувачів. Екскурсія передбачає:
- дегустацію 13 видів сиру власного виробництва;
- крафтове вино та лимонад;
- фантастичні краєвиди Київщини та відпочинок на природі;
- спілкування з козами та козенятами.
Вартість візиту для дорослих — 700 грн. Діти до 12 років — 350 грн, до 5 років — безкоштовно. Для військових — знижка 50%, для ВПО — 10%.
Розширяти ферму та збільшувати поголів’я кіз подружжя не збирається: кажуть, ледве встигають із теперішнім господарством. Нині тримають 50 кіз, а за більших масштабів буде значно важче.
Займаються виготовленням сирів, орієнтуючись на український ринок. Наразі про експорт не думають, хоча в майбутньому розглядають таку перспективу.
На думку Олени, особливість їхньої справи полягає не лише в якості, а й у незламності, адже вони вистояли попри все, змогли врятувати господарство та відновити його. Хоча викликом для ферми залишається фінансування, є багато потреб, котрі передбачають значних інвестицій. Зокрема, великим бажанням підприємців є сертифікація, але поки що це неможливо через її високу вартість.
Для довідки: ферма «Лиманські кози» знаходиться в селі Гвоздів Обухівського району Київської області.
Єлизавета Котенко, AgroPortal.ua
