Найкращі крафтові сири України — сироварня Джерсей

24 квітня 2019, 06:37 6913

Сироварня «Джерсей» розташована в селі Селисько Пустомитівського району Львівської області.

Фермерське господарство «Агротем» вирощує корів молочної породи джерсей (звідси і назва ферми). Займаються тваринами і виготовленням сиру дві сім'ї. Також сироварня входить до першого українського агрорекреаційного кластера «ГорбоГори» (Пустомитівський район, Львівська область). Зараз до кластера входить більше 30-ти членів: фермерські господарства та інші виробники сільськогосподарської продукції.

В цьому році фермерське господарство почало вирощувати овець чеської молочної породи, кажуть, будуть робити сир з овечого молока, також будуть пробувати змішувати молоко для більш вишуканого смаку: коров'яче, козяче та овече.

«N.B.!» Індекс агроефективності областей

Два роки поспіль сири «Джерсей» отримують Гран-прі на конкурсі сироварів. Розраховують отримати перемогу і в цьому році.

«N.B.!» Сирна фея Ольга Терницька: Український сир — це не тільки бринза. Я борюся зі стереотипами

Міні-екскурс сироварнею дивіться на фото.

Детальніше про сироварню «Джерсей» і кластер «ГорбоГори» читайте скоро в матеріалі #ІндексАПК: Львівська область.

Джерело фото: AgroPortal.ua