Ідеї для бізнесу

У Маломиколаївці на Дніпропетровщині — селі-переможці Всеукраїнського конкурсу «Неймовірні села України 2020» — збирають перший врожай гарбузів для переробки на цукати, вже затверджена концепція логотипу для майбутньої продукції та розробляється стратегія продажів. Не виключено, що з часом гарбузи стануть головною статтею доходів для всього села.

Цього літа на Рівненщині запрацювала перша лавандова ферма під назвою «Лавандочка».

Створення продуктів з доданою вартістю стає викликом для учасників аграрного ринку. Ще більшим — необхідність зайняти унікальну нішу, знайти свого споживача та зробити цей бізнес прибутковим.

Сезон свіжої цукрової кукурудзи триває 1,5-2 місяці. Зірваний качан втрачає кондицію вже через декілька годин. Щоб подовжити термін використання до року, кукурудзу стерилізують у вакуумній упаковці. Таке виробництво в Україні запустили минулого року, а цього року відкриється ще одна лінія консервів із кукурудзи в качанах.

Як Apple, тільки в харчовій індустрії. Саме так можна сказати про інноваційного виробника соусів та джемів компанію «Боїм». «Боїм. Гастромандри» — ідея чотирьох друзів виготовляти продукти різних країн, що трансформувалася в сімейний бізнес.

За останній рік значно зросла зацікавленість внутрішнім туризмом, і ще як мінімум рік українці відшукуватимуть цікаві місця всередині країни. Така тенденція дала поштовх до розвитку різнопланових ферм і мальовничих локацій для відпочинку, а активним інстаграмерам та тіктокерам — для фото та історій.

Здорова їжа вже стала загальносвітовим трендом. Споживачі цікавляться, звідки походять їх продукти та як вони виготовляються, і звісно – яку користь несуть для організму.

Що можна приготувати з меду? Крем-мед чи солодку пасту — занадто банально. А як щодо шоколаду на меду? Саме такий експеримент 5 років тому провела Оксана Труш.

Для становлення бізнесу з виготовлення нішевих алкогольних напоїв в Україні на ринку піде 5-6 років. Як мінімум 1-3 — це лише розробка та балансування продукту.

Гарбуз — недооцінена культура в Україні як за рівнем виробництва, так і споживання. Через недостатню кількість точок переробки сировини та використання фермерами ручної праці в процесі вирощування сьогодні практично все вирощене насіння відправляється на експорт.

Інтерес до правильного харчування та здорового способу життя змінює споживацькі вподобання. Особливо відчутна тенденція зростання попиту на здорові перекуси серед молоді. Натуральний superfood із ягід, фруктів чи овочів зараз на піку трендів.

До вирощування помідорів у теплицях Ігор Б’ялковський із села Івашківці на Хмельниччині додав незвичну для України рослину — женьшень. Він уже напрацював агрономічну технологію вирощування і зараз шукає канали збуту, що дозволить розширити площі під цією культурою. Використання женьшеню вбачає у фармацевтичній галузі — виробництві ліків, настоянок та екстрактів.

Багато хто з нас мріє потрапити до космосу та відчути стан невагомості. Підприємець Андрій Федякін із Дніпропетровщини робить усе для того, щоб такі люди стали на крок ближче до своєї мрії. Його підприємство Cryovit займається виробництвом обладнання для сублімації продукції та виготовленням сублімованих продуктів, якими харчуються астронавти у космосі.

«Подоїв корів і вже мчу до вас, скоро буду на Подолі», — так розпочалося наше знайомство з Михайлом Травецьким. На його футболці красується напис: «Остання надія українських корівок». Напис підкріплює масштабну ціль — через корову відродити країну. Це його власний «Еверест», підкорення якого розписане на кілька десятиліть уперед.

З ідеї створити ферму, яка годуватиме родину та друзів, проєкт перетворився на значно більший, і тепер яйця від щасливих курей «Вільний випас» є майже в усіх великих торговельних мережах України. Про виробництво та складові курячого щастя дізнавалися на фермі «Либідь-К».

Щоб історія стала особливою, треба додати в неї трішки перцю. Це і зробив власник маркетингового холдингу OSD Group Валентин Калашник. Але додав не трішки — перець став головним його інгредієнтом. Так з’явилася ТМ «Вогняр».

Сумчанин Владислав Пуліка протягом восьми років вирощує екзотичні фруктові рослини. За цей час назбирав близько 400 видів. 95% з них складають цитруси. Також у нього є манго, авокадо, ананаси, інжир, гранати, маракуя та пітахая.

Власниця ТМ «ОСЬО» Юлія Ворощук має під Києвом найбільше в Україні поле румбамбару, або, як його частіше називають, — ревеню. Господарство знаходиться в селі Райківщина Яготинського району, де орендується 19 га, з яких 10 га — під ревенем.

На Одещині закладено єдину в Україні горіхову плантацію за змішаною системою. На 270 га СОК «Горіх Причорномор'я» одночасно вирощує шипшину, фундук та волоський горіх.

Ресторани, кав’ярні та кондитерські потроху оговтуються від карантину, і літній сезон обіцяє бути насиченим, адже українці скучили за закладами харчування, а представники HoReCa намагатимуться надолужити втрачені місяці за рахунок ще кращого сервісу та ще смачніших страв. Тож ягода знадобиться.