Кулинарный фьюжн: какие вкусы предпочитают потребители
Климатически умные продукты: какие новые ингредиенты добавляют производители в пищу
15 сентября 2024, 05:48 1127
Гречка в мороженом и киноа в молоке. Звучит странно, но все больше компаний включают «климатически умные» культуры в свои продукты, чтобы улучшить их питательность и экологичность.
Такие зерновые, как киноа, полба и гречка, имеют высокое содержание клетчатки, белков и жирных кислот Омега-3. Они также являются «любимцами» возобновляемого сельского хозяйства, поскольку растут в суровых условиях с минимальными затратами воды и удобрений.
Полный текст доступен на украинском языке
