Аграрный лайфхак // Что посадить под зиму? 15+ культур для подзимних посевов

Что можно посадить под зиму? И луковые, и зеленные, и корнеплоды. Плюсов у такого подхода много: всходы появляются раньше, растут более крепкими, часть культур успевает отдать урожай до активизации их основных вредителей, выход продукции получается на две недели раньше, есть возможность повторных посадок.

Общие правила подзимних посевов

Для подзимних посевов не обязательно выделять большой участок земли. Если продукция не на продажу, а для своего стола, грядка общей площадью в 5-6 кв. м полноценно обеспечит семью из 4-5 человек и витаминной зеленью, и ранними корнеплодами.

Место для подзимних культур лучше выбрать доступное, солнечное, без склона. Так как время сеять придёт позднее (при установлении небольших морозцев в последней декаде октября, а на юге — ноября), то землю лучше подготовить заранее. Еще в августе следует внести удобрения, перекопать почву, разравнять, а перед морозами (пока верхний слой еще не замерз) — проделать бороздки.

Существует правило и для норм высева. Так как неизбежен риск выпада (утраты) части семян, норму нужно увеличить на 25-50%. Сеять семенной материал необходимо сухим: после посева ни в коем случае не поливать.

Некоторые огородники практикуют не подзимний, а зимний посев. Такое тоже возможно в январе, феврале. Оправдывает себя этот метод там, где неустойчивые осенние температуры могут спровоцировать раннее прорастание семян. Однако в таком случае необходимо иметь запас земли, чтобы присыпать промерзшие бороздки. В южных регионах этот метод заменяется посевами в январские или февральские «окна», когда почва оттаивает, но еще не успевает прогреться настолько, чтобы дать семенам рост.

После посева, в целях лучшей сцепляемости поверхности семян с почвой, землю над бороздками рекомендуется уплотнить. А для утепления — замульчировать. Зимой нужно постараться набросать на гряды снега. Рано по весне накрыть их пленкой, натянутой на дуги, — это позволит земле раньше прогреться, несколько ускорит прорастание и рост посеянных культур, защитит всходы в случае возвратных заморозков.

1. Укроп

Семена укропа всходят уже при +3 °С, поэтому их высевать можно только при установившемся похолодании. Днем это может быть 0…+2°С, ночью -2…-3°С.

Глубина заделки семян 2,5-3 см. Расстояние между рядами 20 см. Норма высева на квадратный метр — 3-5 г. Можно применить и веерное сеяние по поверхности, перемешав семена с песком и обязательно сверху замульчировав. Сорта: Фейерверк, Геркулес, Раннее чудо, Нежность, Преображенский, Редут, Грибовский, Гренадер, Аврора, Ударник, Эста и др. Посеянный под зиму укроп будет готов к столу в середине мая.

2. Петрушка

Листовая петрушка всходит уже при +2°С тепла. Ее всходы свободно переносят температуру до -9°С. Но семена прорастают недружно, поэтому подзимний посев для нее более выгоден, особенно в южных регионах. Он позволяет петрушке выиграть время и начать более дружную вегетацию.

Глубина посева семян 1-1,5 см. Расстояние между рядами — 20-25 см. Норма высева на квадратный метр — 0,6-1,5 г. Из сортов лучше брать те, у которых крупные листья — Кучерявец, Итальянский гигант, Бриз, Кудрявая, Обыкновенная листовая, Зеленый хрусталь, Универсал, Астра, Альба, Эсмеральда, Пагода и многие другие. Подзимние посевы листовой петрушки позволяют собрать первые листочки в конце мая. Также можно обратить внимание на корневые сорта: Сахарная, Русский размер, Игл.

Листовая петрушка всходит уже при +2°С тепла. 

3. Кинза (кориандр)

Хороша для посевов поздней осенью и кинза. Ее всходы не боятся возвратных весенних заморозков и свободно переживают похолодания до -8…-10°С.

Глубина посева семян 1-1,5 см. Расстояние между рядами 25-30 см. Норма высева на квадратный метр — 5 г. Сорта: Шико, Янтарь, Дебют, Алексеевский 247, Тайга, Стимул, Бородинский и др.

4. Салат

Выигрышно высевать под зиму салат — ранний урожай получается независимо от того, дождливой удалась весна или сухой. Семена этой культуры хорошо переносят низкие температуры, поэтому посев проводят при устойчивом похолодании, когда показатели термометра опускаются до отметки -2…+2°С.

Глубина заделки семян 2 см. Расстояние между рядками — 30-40 см. Норма высева на квадратный метр — 0,6-0,7 г. Сорта: Крупнокочанный, Соната, Московский парниковый, Витаминный, Гурман, Берлинский желтый, Рапсодия, Дубачок, Фестивальный и многие другие. Высеянный с осени салат готов к столу уже на майские праздники. 

5. Шпинат

Подзимний посев шпината имеет два срока. Первый — в последних числах сентября. Растения успевают сформировать розетку небольших листочков, которые и будут зимовать под снежным укрытием. С приходом весеннего тепла они сразу тронутся в рост, и уже через полторы недели с грядки можно будет срывать первые витаминные листочки.

Второй срок — в ноябре–декабре (в зависимости от климатической зоны), при наступлении устойчивых заморозков. В таком случае семена проклюнутся уже в весенние сроки, что тоже неплохо, так как культура даст ранний урожай.

Глубина посева семян 3-4 см. Расстояние между растениями — 7-10 см. Между рядами — 15-20 см. Норма высева на квадратный метр — 4 г. Сорта: Юлиана, Виктория, Матадор, Универсал, Прогресс, Широколистный, Гарант и многие другие.

Подзимний посев шпината имеет два срока: в последних числах сентября и в ноябре–декабре. 

6. Морковь

Для посева моркови земле нужно осесть, следовательно, грядку необходимо готовить заранее. Сроки посева наступают при показателях термометра в районе +2…+4°С.

Глубина заделки семян 3-4 см. Расстояние между рядами — 15-20 см. Норма высева на квадратный метр — 1 г. Сорта: Супернант, Аленка, Каротель, Несравненная, Московская зимняя А 515, Забава, Ранняя ТСХА, Артек, Консервная, Амстердамская, Витаминная 6, Нантская-4, Шантане 14 и многие другие.

Выборочная уборка корнеплодов начнется с начала июня, но нужно помнить: высеянная с осени морковь хранится хуже, чем при весенней посадке, поэтому лучше заранее продумать необходимый объем продукции.

7. Свёкла

С посевом свеклы спешить нельзя, ее семена способны прорасти уже при +5°С, поэтому сроки подзимнего посева необходимо сместить на период устойчивого похолодания — 2…- 4°С.

Глубина посева семян 3-4 см. Расстояние между растениями — 5-10 см. Между рядами — 20-30 см. Норма высева на квадратный метр примерно 4 г. Сорта для посева под зиму необходимо брать исключительно холодостойкие или с пометкой «устойчивые к стрелкованию»: Египетская плоская, Подзимняя плоская, Дарыня, Подзимняя А 474, Фекла, Холодостойкая 19, Бордо 237, Подзимняя несравненная, Детройт, Красный шар и др.

Первый сбор корнеплодов от подзимних посевов свеклы можно будет провести уже в конце мая — начале июня. Но такая свекла хранится хуже, чем при весенней посадке, поэтому лучше, как и в случае с морковью, заранее продумать необходимый объем продукции.

8. Репа

Репу высевают до начала устойчивых заморозков, примерно за две недели. Весной подзимний посев позволяет ей сформироваться раньше, чем начнет свою атаку крестоцветная блошка.

Глубина посева 3 см. Расстояние в ряду — 10-15 см, по три семечки в гнездо. Ширина междурядий — 25-30 см. Норма высева на квадратный метр — 2 г. Сорта: Гейша, Петровская 1, Белая ночь.

Посеянная под зиму репа позволит начать сбор урожая уже в конце мая — начале июня.

9. Сельдерей

Чаще подзимний посев сельдерея применяют к листовым сортам, причем подходит любой из них. Но и среди корневых есть сорт (Корневой Грибовский), пригодный для посева с осени.

Глубина заделки семян 1,5-2 см. Высев производят загущено. Норма высева семян на квадратный метр — 0,1-0,2 г. Сорта: Корневой Грибовский, Яблочный и прочие.

10. Хрен

Выращивание хрена из семян — редкость. В основном эта культура размножается вегетативно. Но если семенами, то подзимний посев — отличный выбор!

Глубина заделки семян 2-3 см. Расстояние между растениями — 30-35 см. Между рядами — 50-70 см. Сорта: Валковский, Ростовский, Атлант, Суздальский, Латвийский.

11. Лук-порей

С посевами лука-порея не спешат. Его всходы боятся морозов, поэтому семена высевают не раньше, чем термометр начнет показывать ниже 0°С. Применяют метод, в основном, на юге.

Глубина заделки семян 1,5 см. Расстояние между растениями — 8-12 см. Между рядами — 30-35 см. Норма высева — 2 г. Сорта: Карантанский, Коламбус, Веста, Победитель и другие.

12. Чеснок

Озимый чеснок высаживают двумя методами. Метод углубленной посадки применяется, в основном, в зонах с холодным климатом. Выполняется в середине августа и подразумевает заглубление зубчиков на 10-15 см. Обычным методом (традиционным) садят за две недели до устойчивого похолодания, при этом подразумевается заделка зубчиков на 3-5 см. Его сроки — последняя неделя сентября, если это средняя полоса, начало ноября — на юге.

Расстояние между зубчиками 10-15 см. Расстояние между рядами — 20-25 см. Озимые сорта: Комсомол, Алькор, Мессидор, Полесский сувенир, Спас, Петровский, Любаша, Герман и многие другие.

13. Редис

Семена редиса хорошо прорастают и при достаточно низких температурах, по этой причине спешить с их высевом нельзя, оттянув момент посадки на конец ноября.

Глубина заделки семян 2-3 см. Расстояние между растениями — 4-6 см. Между рядками — 10-15 см. Норма высева на квадратный метр — от 5-6 до 10 г. Сорта: Маяк, Стойкий, Кармен, Спартак, Юбилейный, Розово-красный с белым кончиком, Жара, Заря, Гусар, Тепличный, Ранний хрустик и др. Посеянный подзимним посевом редис готов к столу уже в начале мая.

14. Пастернак

Пастернак — культура предпочтительная к подзимнему посеву из-за небольших сроков годности семян и довольно плохой всхожести. Подзимние посевы позволяют стратифицировать его семенной материал и повышают всхожесть.

Глубина заделки семян 2 см. Расстояние в ряду — 5 см. Между рядами — 30-35 см. Норма высева на квадратный метр — 1,5-2 г. Сорта: Круглый ранний, Лучший из всех, Студент.

Подзимние посевы пастернака повышают его всхожесть. 

15. Щавель

Щавель — одно из наиболее рекомендуемых к подзимнему посеву растений. Высеянный с осени, он раньше всходит и раньше отдает зелень. Да и подходят к такой посадке практически все его сорта.

Глубина заделки 1-1,5 см. Расстояние между рядами — 15-20 см. Норма высева на квадратный метр — 1,5 г. Сорта: Виктория, Бельвильский, Шпинатный, Крупночерешковый и многие другие.

16. Картофель

Подзимняя посадка картофеля не является традиционной, однако имеет место, так как на глубине 10-15 см клубни отлично переносят понижение температуры даже до -10°С. При данной методике клубни отбирают массой 100-150 г. Высаживают их без яровизации. Время посадки — первые ночные заморозки, когда в дневное время земля еще оттаивает.

Способ посадки — сдвоенные грядки, чтобы весной установить над рядами дуги. Ширина грядок — 70 см, расстояние между грядками — 80 см, между рядками в грядке — 45 см, между клубнями — 25-30 см. Глубина заделки клубней — 15-20 см. Посадка в шахматном порядке. Сорта: Здобуток, Невский, Удача, Лорх, Астерикс.

17. Капуста

Подзимние посевы капусты практикуются не часто, в основном — в регионах с относительно теплым климатом. Но и для юга в таком методе есть риск — быстро появляющиеся всходы могут вымерзнуть при неустойчивых весенних температурах. Однако, рекомендуемые сорта к подзимней посадке существуют.

Капуста белокочанная
Сорта: Дюма, Надежда, Вьюга, Заря, Грибовский, Сибирячка, Полярный К-206.

Краснокочанная
Сорта: Ранний твердокаменный, Каменная головка 447, Гако 741, Красный ранний.

Брокколи
Сорта: Монтерей, Лазер, Калабрезе, Цезарь, Гном, Лаки.

Цветная
Сорта: Отечественная, Мовир 74, Гарантия.

Пекинская
Сорта: Хивинская 5.

Глубина заделки семян капусты составляет 1,5-3 см. Норма высева на квадратный метр — 0,1-0,2 г.

Кроме перечисленных культур, под зиму можно посеять спаржу, рукколу, брюкву, огуречную траву, мангольд, ревень.

AgroPortal.ua по материалам Zakustom.com