Как на рынке выбрать качественный мед

Пчеловод Ирина Васильева качает мед недалеко от города Сватово, что на Луганщине. На ее пасеке в этом году есть мед из акаций, но погода повлияла на его количество. Когда зацвели акации, начались дожди.

«Пчелки несколько дней не могли вылетать, это сказалось на урожайности первого меда в этом сезоне. Сейчас качаем мед из акаций, также цвели сады, черноклен — это все первый мед», — рассказала Васильева.

Мед на пасеке в городе Старобельск качает пчеловод Виктория Волошина. Планирует продавать в розницу постоянным покупателям по 200 грн за килограмм.

«Взяток у пчел прервался из-за погоды. Один рой на моей пасеке принес чистый акациевый мед, он прозрачный, ароматный, в других ульях есть смесь из различных трав и цветущих деревьев», — говорит Виктория.

Пчеловоды дают советы, как на рынке выбрать мед:

1. Покупайте мед непосредственно у производителей, задайте продавцу несколько вопросов о меде и пасеке. Пчеловоды обычно охотно рассказывают о себе и своем продукте.

2. Посещайте тематические ярмарки и фестивали. На них приезжают пчеловоды и привозят качественный продукт.

3. От срока хранения мед может изменить цвет, поэтому нужно спрашивать пчеловодов, какого урожая мед.

4. Поинтересуйтесь, откуда мед. При этом узнайте, какие медоносные культуры растут в вашем регионе.

5. Свежий мед не льется, а красиво складывается «листами» в тару. Очень жидкий мед свидетельствует о его недозрелости.

6. Покупая мед в сотах, присмотритесь к ним: более 70% должны быть запечатаны. Также мед должен быть однородного цвета.

7. Спросите результаты исследования — на каждом рынке их проводят перед продажей партии меда. Также некоторые производители имеют сертификаты качества.

AgroPortal.ua по материалам Проекта USAID «Экономическая поддержка Восточной Украины»