Глубокая переработка: Япония перерабатывает 22% от полного потребления зерна кукурузы

Баланс зерна кукурузы

Большая часть этого урожая производится в округе Хоккайдо в севообороте с пшеницей и бобами, на сухих полях. Однако фуражная кукуруза засевается на значительно меньших площадях — в 2017 году с площади 240 га было собрано всего 1800 т зерна кукурузы. Фермеры сталкиваются с трудностями в расширении производства зерна кукурузы, поскольку культивационный период должен быть более продолжительным, чем тот, который в Японии, это приводит к повышенным рискам заболевания растений красной ржавчиной и большему объёму остатков на полях. Исходя из этого, японское производство фуражного кукурузного зерна остаётся достаточно ограниченным.

Внешняя торговля. До 2016/17 МГ Япония импортировала зерно кукурузы по квоте 15,0 млн т. Но с 2017/18 МГ расширенный доступ к зерну кукурузы, как компоненту кормов, поощрил японские комбикормовые заводы использовать больше зерна, что привело к увеличению импорта на 3,3% — до 15,6 млн т. Это количество кукурузы было импортировано в 2018/19 МГ и спроектировано для закупки на 2019/20 МГ. Маркетинговый год для кукурузы в Японии начинается в октябре и заканчивается в сентябре.

Доля Соединённых Штатов в полном японском импорте кукурузы в 2017/18 МГ составила 77,1%, что на 10,5% ниже, чем в 2016/17 МГ, из-за более высокой конкурентоспособности бразильского зерна, импорт которого увеличился на 205,5% — до 2,84 млн т. Однако в 2018/19 МГ Штаты не только отвоевали, но и значительно увеличили свою долю в импорте зерна кукурузы в Японию. 2018/19 МГ заканчивается в сентябре 2019-го, а потому пока трудно назвать какие-либо точные цифры, но за первые 6 мес. сезона-2018/19 было импортировано 96% американской кукурузы против 42% годом ранее, тогда как доля Бразилии составила всего 1% по сравнению с 49% в I половине 2017/18 МГ. Однако эта тенденция не может быть продолжена во II половине 2018/19 МГ, поскольку ожидается улучшение второго урожая кукурузы safrinha в Бразилии, что увеличит её импорт в Японию.

Потребление. Потребление зерна кукурузы на корма и FSI-использование (Food, Seed & Industrial — продовольствие, семена и индустриальное использование) и импорт в 2018/19 МГ будет соответствовать 2017/18 и 2018/19 МГ и составит 15,6 млн т.

Японское производство составных и смешанных кормов для животноводства последовательно росло с 2012/13 МГ и в 2017/18 МГ достигло 23,9 млн т. Хотя длительный рост кормового производства в 2018/19 МГ может замедлиться, спрос останется не ниже 2017/18 МГ. Из-за нехватки риса, доля зерна кукурузы в приготовлении кормов в 2017/18 МГ увеличилась до 11,4 млн т и достигла 47,9% (+1/6% к 2016/17). Это самое высокое соотношение с 2008/09 МГ. Вместе с другим использованием кукурузы на фермах и потерями, кормовое потребление оценивается в 11,9 млн т. Ведущим потребителем кормов является сектор домашней птицы.

Для FSI используется 3,4 млн т зерна кукурузы, в т.ч. для влажного помола — 3,4 млн т и для сухой дежерминации, чтобы удовлетворить спрос на закуски, хлопья и дистиллированный алкоголь, используется 0,3 млн т кукурузы; топливный этанол из зерна кукурузы Япония не производит.

Глубокая переработка кукурузы

FSI-использование остаётся устойчивым и поддерживается глубокой переработкой кукурузы — методом влажного помола в кукурузный крахмал ежегодно перерабатывается 3,4 млн т зерна, из которого получают 2,3 млн т кукурузного крахмала. Вся кукуруза для сектора влажного помола импортируется из США. На основании здорового требования от сектора напитков Японии, из 3,4 млн т кукурузы 1,12 млн т зерна используется для приготовления высокофруктозных сиропов HFCS (High Fructose Corn Syrups).

Таким образом, в Японии, которая импортирует почти 100% кукурузы, в глубокой переработке задействовано 3,4 млн т: 15,6 млн т х 100% = 21,8% от полного потребления зерна кукурузы в стране.

Ольга Кулакова, СЕО компании AgroInsightex

Для справки: подробнее об этом вы можете узнать, посетив конференцию FEED INDYSTRY IN UKRAINE