Переработка зерна в Словакии: история самой крупной и прибыльной пищевой фабрики

Территория и её использование

Территория Словакии занимает площадь 49,034 км². Подразделяется на 8 краёв: Banskobystricky, Bratislavsky, Kosicky, Nitriansky, Presovsky, Trenciansky, Trnavsky, Zilinsky. Население 5,44 млн чел.

Словакия с севера и северо-востока окружена горными цепями Карпат. В центральной части и на севере — скалистые горы, на юге — низменности, по которым в Дунай впадают многочисленные реки. Хотя почти 80% территории Словакии находится на высоте 750 м над уровнем моря, в стране есть плодородная Среднедунайская низменность, расположенная ближе к Дунаю в районе Братиславы и Комарно и являющаяся житницей страны. Климат умеренный, континентальный. Средняя зимняя температура колеблется от 0 до -5°С, средняя летняя температура не превышает +25°С. Жара переносится легко из-за невысокой влажности воздуха.

Леса занимают почти 40% территории страны. В стране преобладают широколиственные породы деревьев (53%), прежде всего бук (31%) и дуб (10%).

Использование территорий в Словакии (тыс. га)

Источник: https://knoema.com/atlas/Slovakia

Экономика

Словакия — индустриальная страна с динамично развивающейся экономикой. Номинальный ВВП в 2019 году составил $106,55 млрд, ежегодный доход на душу населения — $19,548. Словакия имеет открытую экономику, движимую, главным образом, экспортом автомобилей и электроники, на долю которых приходится 80% ВВП.

В первые годы после распада Чехословакии в 1993 году Словакия страдала от медленного старта из-за авторитарного руководства страны и высокого уровня коррупции, но экономические реформы, проведенные после 1998 года, вывели страну на путь сильного развития. Экспорт и инвестиции были ключевыми факторами устойчивого роста Словакии. В 2019 г. уровень безработицы упал до исторического минимума 5,8%, а рост заработной платы подпитывал рост потребления, которое сыграло заметную роль в росте ВВП. Рабочая сила — 2,758 млн чел.

Главные экономические показатели Словакии

Источник: https://knoema.com/atlas/Slovakia

Среди наиболее острых внутренних проблем, потенциально угрожающих привлекательности словацкого рынка, — нехватка квалифицированной рабочей силы, сохраняющиеся проблемы коррупции и неадекватная судебная система, а также медленный переход к инновационной экономике.

Структура словацкой экономики:

- Аграрный сектор представляет 3,8% ВВП (2017 г.), в сельском хозяйстве занято 3,9% трудоспособного населения страны. Продукция: зерно, картофель, сахарная свекла, хмель, фрукты, КРС, свиньи, домашняя птица, лесная продукция.

- Промышленность представляет 35% ВВП (2017 г.), в индустрии работает 22,7% трудоспособного населения.

- Сфера обслуживания представляет 61,2% ВВП (2017 г.) с занятостью 73,4% трудоспособного населения Словакии.

Сельское хозяйство Словакии

Землепользование. Поскольку большая часть словацкой земли находилась в иностранной собственности, министр сельского хозяйства Любомир Яхнатек в 2014 г. принял закон о приобретении права собственности на сельскохозяйственные земли, согласно которому требовалось, чтобы иностранные покупатели занимались сельскохозяйственным производством не менее 3-х лет и имели вид на жительство в Словакии не менее 10 лет.

Однако Европейская комиссия раскритиковала правила, как ограничивающие свободное движение капитала и препятствующие праву на поселение, что может препятствовать трансграничным инвестициям. ЕС вынудил словацкие власти внести поправки в закон и либерализовать правила для иностранцев, приобретающих земли в Словакии. Проект поправок, внесенных в июле 2016 г., отменял требование о 10-летнем виде на жительство. Срок проживания распространялся только на продажу земель ≥2000 м², расположенных за пределами городской черты.

Производство. По сравнению с прошлым, в настоящее время фермеры выращивают больше твёрдой пшеницы и переносят производство кукурузы в более северные районы, где могут использовать накопившуюся за зиму воду. Селекционеры растений указывают на возвращение к словацким породам, которые лучше справляются с колебаниями температур и дефицитом воды, чем западноевропейские.

Уровень самообеспеченности зависит от объёмов производства и потребления, который должен быть не менее 80%. Ухудшились показатели по молоку и говядине, хотя мясной сектор по-прежнему самодостаточный (108,3%), а зерновые и масличные показывают положительный результат. Уровень самообеспеченности молоком — 89,1%, птицей — 93,4%. Страна самодостаточная по яйцам и сахару, по которым производство и потребление составляет 180 тыс. т. Нет самодостаточности в секторе свинины, где производство в настоящее время менее 50% от потребления. Тревожная ситуация по фруктам (66,1%) и овощам (73,6%). Главная проблема с самодостаточностью — это импорт компаниями товаров иностранного производства и их переупаковка под маркой словацких производителей.

Баланс зерновых культур в Словакии в 2019/20 МГ, тыс. т

За период с 1995 по 2014 год потребление зерновых на душу населения колебалось в пределах 119,6-138,3 кг/чел./год с максимумом в 2013-м и минимумом в 2009 году, но с 2015-го начало резко сокращаться: 2015 г. — 112,3 кг/чел./год, 2016 г. — 94,6 кг/чел./год, 2017 г. — 74,4 кг/чел./год.

Глубокая переработка зерновых

В Словакии работает всего одно предприятие по глубокой переработке зерновых. Завод влажного помола кукурузы расположен в зерновом поясе Словакии — в с. Болераз Трнавского края.

Tate&Lyle Boleráz, Словакия

Правовая форма собственности предприятия: общество с ограниченной ответственностью

Учредители: Tate & Lyle Investments Limited (100%)

Стоимость активов компании: €124,791,147

Собственный капитал: €79,583,512

Общая задолженность: 36,23%

Среднесписочная численность работников предприятия: 213 чел. (2017 г.)

Первое крупное расширение на заводе в Болераз — производственные линии по выпуску глюкозы — Tate&Lyle завершила в мае 2010 года. Это привело к увеличению мощностей по производству глюкозных сиропов и изоглюкозных смесей. Tate&Lyle не стала раскрывать точный уровень увеличения производственных мощностей, поскольку это является строго охраняемой конкурентной тайной, но сказала, что «в несколько раз больше». Это расширение было стремлением бизнеса воспользоваться увеличениями поставок изоглюкозы в Европе через увеличение производственных квот для Словакии. Несмотря на последствия кризиса 2009 года, спрос на глюкозу в 2010-м оставался относительно стабильным.

В 2012 году на главном производственном объекте Amylum Slovakia было произведено 63 тыс. т углеводов, используемых в пищевой промышленности. В середине 2012 года на заводе в Болераз через инвестицию в €28 млн было начато расширение производственных мощностей по производству и сушке мальтодекстрина, а в III кв. благодаря строительству дополнительных производственных мощностей завод смог производить до 108 тыс. т продукции. Расширение производственных и складских помещений обусловлено растущим спросом на рынке.

В 2016 году было начато строительство второй когенерационной установки. Сметные затраты на строительство были оценены в €6 млн. Время строительных работ — 12 месяцев. Первая действующая когенерационная установка на 60% обеспечивала потребности завода Boleráz в электроэнергии. Вторая когенерационная установка обеспечивает полное самообеспечение энергией своего производства. Реализация второго энергоблока является условием для увеличения объёмов переработки кукурузы до 2000 tpd. Исходным материалом когенерационной установки является природный газ. Остаточный дым используется в качестве сушильной среды для сушки субпродуктов в сушильных камерах.

В октябре 2017 года Tate&Lyle PLC объявил о планах удвоить на своём предприятии в Болераз (Словакия) мощности своей продуктовой линейки мальтодекстринов — Maltosweet®. При этом ожидаемое увеличение мощностей по переработке зерна от 1000 до 2000 tpd (tons per day = тонн в сутки) сохранилось. Это крупное расширение производства пищевых продуктов и детского питания «без ГМО» было завершено в октябре 2019 года. План расширения производства оценивается Tate&Lyle в € 40 млн инвестиций.

Маркетинг продукции завода. Перечень основных продуктов, производимых на заводе в Болераз: глюкоза, декстроза, виноградный сахар, крахмальные сахара, глюкозный сахар, крахмалы, субпродукты крахмального производства, основные пищевые ингредиенты. Более половины своей продукции Tate&Lyle Boleráz поставляет на внутренний рынок, около 2/5 приходится на болгарский рынок, где в прошлом году Tate&Lyle пережил самые большие потери. В структуре продукции небольшой спад продаж пришёлся на изоглюкозу и глюкозные сиропы. Рынок кукурузного крахмала, напротив, вырос.

Финансовое состояние. Завод кукурузных подсластителей в Болераз британского концерна Tate&Lyle до недавнего времени был самой крупной и прибыльной пищевой фабрикой в Словакии. В 2012 году продажи завода составляли €220 млн в год, а прибыль достигала €12 млн. С тех пор компания сильно отступила от своих позиций — в 2018 году продажи составили всего €110 млн. Естественно, это вызвало опасения, что компания с 220 сотрудниками приходит в упадок, и Tate&Lyle может полностью покинуть Словакию.

Как показывают текущие события, худшее не оправдалось. В настоящее время дочка Tate&Lyle в Болераз завершила новую перспективную инвестицию. В Словакии компания долго не заявляла о себе в средствах массовой информации, но в зарубежных СМИ, специализирующихся в пищевом секторе, Tate&Lyle опубликовала, что завершила новую инвестицию в удвоение мощностей по производству мальтодекстрина. Фундаментальная инвестиция должна вернуть завод к более высоким продажам и росту прибыли. Главными рынками мальтодекстрина являются детское питание в Европе, а также растущие рынки на Ближнем Востоке, в Африке и Тихоокеанской Азии.

Динамика доходов компании Tate&Lyle Boleráz, s.r.o.

Динамика прибыли компании Tate&Lyle Boleráz, s.r.o.

Ольга Кулакова, СЕО компании AgroInsightex