Мы долго думали, какой товар представить на конкурсе, и выбрали самый популярный у наших покупателей — сырную торбу. Как оказалось, не прогадали. Это сыр, сваренный на основе технологии итальянского сыра скаморца. Мы изготавливаем копченую и некопченую сырную торбу, коптим ее на натуральных щепках.
Proud to be Ukrainian. Копченый сыр из Ивано-Франковщины признали лучшим в мире
02 февраля 2023, 06:30 2698
В начале ноября в Великобритании состоялся ежегодный европейский конкурс World Cheese Awards. В нем приняли участие 4434 сыра из 42-х стран мира, из них 39 — из Украины.
В результате 13 украинских сыроваров получили награды. Были бронзовые, серебряные, золотые знаки отличия, но только одно «суперзолото». Его получила «Станиславская сыроварня».
Ее основала Наталия Пальчак. Это своего рода семейный бизнес, небольшое производство. Сначала предприниматель экспериментировала, отрабатывала технологии. Сыроварением занимается с 2015 года, а официально зарегистрировала свое дело в 2020-м.
Наталия Пальчак
О бэкграунде своего профессионального успеха и личных инсайтах Наталия Пальчак рассказала для сообщества ценителей сыра ProCheese.
Источник: ProCheese UA
