Крупнейший в Украине производитель замороженного хлеба и круассанов возобновляет работу
Укрзализныця запустила первый в мире Food Train
27 ноября 2023, 07:20 1876
Поезд-кухня отправился в свой первый рейс в День благодарения — традиционный американский семейный праздник. Поезд отправился из Киева через Харьков в Изюм. Социальный проект реализован совместно с Фондом Говарда Баффета.
Поезд-кухня может производить около 10 тыс. порций еды в день в автономном режиме. Поезд имеет 6 вагонов: генераторный вагон (~400 кВт + собственная заправочная станция для автономной работы), вагон-холодильник с морозильной камерой для хранения продуктов, вагон с холодной кухней для предварительной обработки продуктов, вагон с горячей кухней для приготовления финальных блюд, вагон для персонала поезда с душем и стиральной машиной, багажный вагон на 27 тыс. л воды с фильтрационной и насосной станциями.
Food Train может автономно работать 5-7 дней, а его оборудование позволяет готовить полноценные блюда: супы, каши, салаты, мясо и т.д. Специальные термобоксы, установленные внутри поезда, позволяют легко транспортировать уже готовые порционные контейнеры с едой от поезда-кухни до конечного потребителя.
Источник фото: Министерство развития общин, территорий и инфраструктуры, Укрзализныця
