Шесть килограммов с одной головы. Почему в Украине ограниченное количество производителей генеральского сала
Названо главное условие производства генеральского сала
31 декабря 2023, 13:10 3036
Все, что рассказывают о специальном кормлении, является маркетинговыми уловками от промышленных фермеров, которые кормят животных «химией» и говорят, что все сало с мясными прослойками можно назвать генеральским. Но это не так.
Об этом AgroPortal.ua рассказал основатель проекта «Фермерська батьківщина» Эдуард Линник.
«Единственный секрет — не кормить поросят «заменителями пищи», а сывороткой, кукурузой, картофелем, то есть минимум премиксов. Потому что если кормить «химией», то та тонкая часть сала на границе с подчеревиной будет толстой и жирной», — отмечает Эдуард Линник.
По его наблюдению, свиней в домохозяйствах сейчас выращивают вдвое меньше по сравнению с периодом до 2022 года. «В среднем на село 150 свиней. Выращивают одну-две для себя, добавляя еще одного поросенка на продажу», — добавил Эдуард Линник.
Светлана Цыбульская, AgroPortal.ua
