Сохранить до мая: овощехранилищ не хватает, в ход идут даже склады для сои
В сегменте овощехранилищ больше всего запросов на хранение лука
13 сентября 2024, 13:20 1085
Аграрии спрашивают, как хранить морковь, капусту без охлаждения, однако чаще всего — о луке. Его можно хранить в обычном ангаре, но перед этим нужно технологически правильно подготовить в поле, просушить и собрать. За неимением профессиональных мощностей производители в этом году закладывают лук в ангары, сараи и даже склады для сои.
Об этом AgroPortal.ua рассказал независимый эксперт по хранению плодоовощной продукции Павел Булгаков.
По его словам, вопрос луковых хранилищ в этом году очень актуален, несмотря на то, что почти весь прошлый год для производителей лука был убыточным. Впрочем, с конца апреля и до середины мая цена резко подскочила до 28 грн/кг. Хранить урожай до такого времени можно только в профессиональном хранилище.
«Кроме этого, лук должен иметь определенное количество сухих растворимых веществ: до 10 единиц по brix — это малое количество, и такой лук не подходит для долгосрочного хранения, 10-12 — среднесрочное хранение, более 12 единиц соответствуют длительному хранению. И это лишь один фактор, влияющий на продолжительность хранения, а их довольно много», — отмечает Павел Булгаков.
Он добавляет, что, заложив выращенный лук в хранилище, его нужно хорошо просушить, а это возможно только на профессиональных складах, которых не хватает.
Светлана Цыбульская, AgroPortal.ua
