Изменение климата открывает на Львовщине перспективы в виноградарстве и виноделии
Винодельня Petervine открылась для посетителей
08 сентября 2024, 12:30 1074
В этом году на винограднике и винодельне Petervine обустроили дегустационный зал вместимостью до 30 человек, куда каждый сможет приехать отведать вино, лучшие крафтовые сыры местных производителей, которые получили награды на международных конкурсах.
Об этом AgroPortal.ua рассказали владельцы винодельни Petervine на Львовщине Петр и Юрий Федына.
«Также с удовольствием проводим экскурсии по винограднику, рассказываем и показываем, как выращивать ягоду. Чтобы попасть на экскурсию, нужно за 2-3 дня просто позвонить, чтобы можно было запланировать работу. У нас работы не заканчиваются: весной сажаем новый виноград и подвязываем взрослый, летом выполняем зеленые операции — обрезка, подвязывание, пасынкование, конец лета и осень — сбор винограда и изготовление вина, зима — основная обрезка и уход и розлив вина», — рассказывает Юрий Федына.
Кстати, в 2024 году вина от Petervine («Дублянский», «Аромия» и «Вальвин Мускат») получили золотые медали на Wine & Spirits Awards в Киеве. Изготовлены они из винограда, выращенного на Львовщине.
Кроме того, предприниматели пробуют и другие ниши, связанные с виноградарством. Например, в прошлом году попытались изготовить 100% виноградный сок из каждого сорта отдельно, без добавления сахара и воды. Его можно разводить в пропорции 1:3 с водой без потери вкусовых качеств. По словам Юрия Федыны, клиентам очень понравилось — сок на вкус, как и вино, разный из каждого сорта.
Татьяна Ярмоленко, AgroPortal.ua
