Япония увеличивает закупку украинского меда
Из-за войны в Украине Япония пшеничную муку заменит рисовой
11 октября 2022, 19:00 2743
Японские производители продуктов питания стремятся стимулировать внутреннее потребление продуктов на основе рисовой муки, поскольку слабая иена и вторжение россии в Украину существенно увеличили стоимость импорта других видов зерна.
Об этом сообщает english.kyodonews.
Потребление риса в качестве основного продукта питания в Японии снижается, поскольку все больше людей потребляет хлеб и лапшу. Спрос в стране на рис за год с июля 2022 г. оценивается в 6,9 млн т, впервые опустившись ниже отметки в 7 млн т.
На фоне таких диетических сдвигов правительство содействует переходу фермеров на производство риса для кормов для животных или производства рисовой муки, выдавая субсидии для облегчения избыточного предложения.
Из-за более высоких цен на зерно 45 из 47 префектур Японии, вероятно, увеличат производство рисовых кормов по сравнению с прошлым годом. Ожидается, что 27 из них увеличат производство риса, используемого для производства рисовой муки.
Япония импортирует более 80% пшеницы, но цены на мировом рынке подскочили после начала войны в Украине, что нарушило поставки.
Слабая иена еще больше увеличила внутренние цены на продукты с использованием муки.
Mitake Food Manufacturing Co., компания по производству рисовой муки, сообщает, что с момента вторжения россии в Украину в феврале прошлого года несколько пищевых компаний связались с ней, заявив, что они хотели бы использовать рисовую муку вместо пшеничной.
Хотя в прошлом предпринимались усилия по продвижению рисовой муки, спрос оставался низким, поскольку ее цена была дороже, чем на пшеничную. Однако разрыв в ценах сократился после войны в Украине, что позволило некоторым производителям рисовой муки в Японии продавать свою продукцию по ценам, очень близким к пшеничной муке.
Были разработаны различные виды риса, в том числе те, которые можно использовать для приготовления хлеба или лапши. Все чаще местные органы власти поддерживают такие шаги в виде субсидий на продукты с использованием рисовой муки.
Усовершенствовались технологии разработки рисовых кормов. Их также можно использовать в качестве корма для кур. Национальная федерация сельскохозяйственных кооперативных ассоциаций, или Zen-Noh, приобрела патент на технологию полной замены кукурузы и других зерновых, содержащихся в кормах для кур-несушек.
Использование рисовых продуктов в куриных кормах было ограничено примерно 10%, поскольку добавление большего количества может привести к беловатому желтку в яйцах.
Количество кукурузы, используемой в качестве корма для кур-несушек в Японии, составило более 3 млн т в 2021 г.
