Компьютер «научили» определять фальсификат в молоке

Программа была создана на основе метода дискретных диполей (расчета рассеяния света произвольными частицами любой формы и структуры) и уже применяется для исследования и диагностики различных объектов: межзвездная пыль, аэрозоли и град в атмосфере, неоднородные покрытия на бумаге, металлические наночастицы и многое другое, сообщает «Агроинвестор».

Такой метод анализа потенциально может быть использован и для определения фальсификата молочной продукции и молока.

«N. B.!» Развенчиваем мифы о пальмовом масле

По словам самого исследователя, работа ведется следующим образом: поштучно измеряются микроскопические жировые частицы молока и фиксируются показатели их преломления. Если у части показатель преломления как у молочного жира, а у части — как у пальмового масла, при производстве этого продукта использовали эмульсию пальмового масла, чтобы сэкономить на молоке.

Отмечается, что в данный момент в институте ведутся разработки по увеличению точности определения показателя преломления, для получения достоверных данных подобной диагностики.