Растительное молоко захватывает рынок

Об этом со ссылкой на данные Innova Market Insights сообщает Agro2b.

При этом, несмотря на то, что главной альтернативой долгое время являлось соевое молоко, наибольший рост показывают миндальное молоко и молоко их других орехов. Доля соевого молока снизилась с почти трех четвертей запусков продуктов в 2011 году до 60% в 2015 году, в то время как миндальное молоко повысило свою долю до более 28% запусков новых продуктов по состоянию на прошлый год.

Польза для здоровья является привлекательной частью альтернатив молоку. Более 90% альтернатив молоку, запущенных в 2015 году, позиционировали себя полезными для здоровья, включая отсутствие лактозы (в более чем 47%), наличие натуральных ингредиентов, отсутствие добавок/консервантов (36%) и состав из органических продуктов (64%).

Другим главным коммерческим аргументом для молочных альтернатив является отсутствие ГМО, особенно в США, где почти половина запусков продуктов в 2015 году включала продукты без ГМО по сравнению с меньше чем четвертью в миру и 11% в ЕС, где ГМО должны быть маркированы. А поскольку потребители обеспокоены аллергенами, производители молочных альтернатив позиционируют и рекламируют свои продукты как более полезные решения.