Украинские сыры представят на World Cheese Awards в 2021

Об этом сообщают в сообществе ProCheese.

«World Cheese Awards ежегодно встречает лучших производителей уже более 30 лет. Но сыровары из Украины всегда имели преграды для участия: от языкового барьера, сложностей в подготовке документации до правильной логистики сыра за границу. И в этом году проводником для украинских производителей готова стать команда ProCheese — профессиональное сообщество ценителей сыра. Эта команда экспертов создана Ardis Group — украинской структурированной группой компаний с более чем 20-летним опытом импорта и продаж сыра, экспертами в производстве свежих сыров», — отмечают представители ProCheese.

По их мнению, первый шаг Украины на пути к мировой сырной арене — организация фестиваля сырного искусства ProCheese Awards.

На мероприятии профессиональная коллегия судей выберет сыр, соответствующий международным критериям отбора, который сможет выдержать конкуренцию на конкурсе World Cheese Awards 2021 в Испании. На ProCheese Awards каждый сыровар получит независимую оценку своего сыра от экспертов с подтвержденной квалификацией европейских школ и академий. А по словам организаторов, в Испанию попадет не только сыр-победитель, но и сам производитель. И поэтому сможет воочию увидеть, как проходит конкурс в мире и познакомиться с главными сырными трендами.

N.B. Стрессовий год заставил сыроварни мыслить нестандартно

Принять участие в этом конкурсе сможет любой сыровар, независимо от размера и объема производства, который имеет все необходимые документы.

 «ProCheese Awards — это событие, которое должно ускорить развитие культуры потребления сыра у конечных (украинских) потребителей и стандартов производства продукта для сыроваров. У нашей страны большой «сырный потенциал», который не уступает Европе. И об этом должен знать весь мир», — считает эксперт профессионального сообщества ценителей сыра ProCheese Оксана Чернова.

Для справки:  Конкурс ProCheese Awards состоится 22–23 мая 2021 в Киеве в КВЦ Парковый.