Украинцы «подсаживаются» на экзотические грибы

Об этом в интервью AgroTimes рассказал директор информационного агентства УМДИС Максим Енченко.

По его данным, в 2017 году годовое производство вешенки в Украине оценивается в 4,8 тыс. тонн.

Экзотических грибов (шиитаке, агроцибе, эээринг) производится около 120 тонн в год. Другие экзотические производятся в совершенно незначительных объемах.

«Себестоимость там выше таких объемов, — пояснил он. — Вешенка может занять 7-10% общего рынка грибов».

Украина также закупает небольшие партии свежих экзотических грибов.

Он уточнил, что экзотические виды грибов выращивают специализированные хозяйства. Поскольку в «экзотики» и шампиньонов совершенно разные технологии выращивания.