В Украине презентовали новый сборник рецептур для школьных столовых

19 апреля 2024, 18:30 1622

Команда шеф-повара и идеолога проекта Cult Food Евгения Клопотенко представила обновленный сборник рекомендованных рецептур для питания детей в учебных заведениях, разработанный в поддержку Стратегии реформы системы школьного питания, которая реализуется по инициативе первой леди Елены Зеленской.

Сборник состоит из более 600 блюд и позволяет еще больше разнообразить питание учащихся в школах Украины. Здесь и традиционные украинские блюда, и популярные блюда мировой кухни, в частности, из школьного меню европейских стран. Сборник разработан совместно с ведущими нутрициологами и технологами Украины, в частности экспертами Института общественного здоровья им. А.Н. Марзеева, Киевского национального торгово-экономического университета и Полтавского университета экономики и торговли.

Полный текст доступен на украинском языке