Рентабельность высокоурожайной малины ниже старых сортов

Об этом рассказал управляющий партнер ООО «Фрутек» Олег Босый журналу «Ягодник».

«Если чуть-чуть углубиться в цифры экспорта ягод, то подавляющую его часть, а именно 28,4 тыс. т, экспортировали в замороженном виде, а экспорт свежей ягоды составлял лишь 600 т. Более того, эти 600 т свежих ягод никогда не были предназначены для свежего рынка. Это то же сырье для перерабатывающей промышленности, но не замороженное, а охлажденное и измельченное в емкости для дальнейшего использования для изготовления пюре или концентратов», — пояснил он.

Поэтому отечественные производители малины, по мнению эксперта, фокусируются на потребностях своего основного клиента — перерабатывающего предприятия.

«Они предпочитают хорошо известные сорта, которые не требуют значительных инвестиций в выращивании и отличаются прогнозируемостью и стабильной производительностью. Что касается десертных сортов с характеристиками, которые требует свежий рынок (вкус, светлый цвет ягоды, длительная лежкость и т.п.), спрос на них растет, но постепенно», — добавил Олег Босый.

Эксперт пояснил, что некоторые из партнеров «Фрутек» выбрали для себя свежий рынок как основной, но оказалось, что он чрезвычайно сложный, в первую очередь из-за высоких требований к качеству и ограниченного платежеспособного спроса.

«То есть проекты, в которых выращивают наши новые сорта с потенциалом урожайности 20 и более т/га, фактически имеют более низкий уровень рентабельности, чем низкозатратное выращивание старых традиционных сортов для заморозки. Ведь чтобы получить такую урожайность, кроме посадочного материала нового сорта, нужно дополнительно инвестировать в пленочную теплицу, более дорогую шпалерную систему, более интенсивную систему защиты, послеуборочную доработку и упаковку», — уточнил он.