Птицеводство ЕС борется с COVID: названы сроки восстановления отрасли

В частности, падение производства куриного мяса в 2020 г. составит 1,6%, передает poultryworld.

Эксперты связывают снижение с карантинными мерами в большинстве стран ЕС-27, а также временным приостановлением работы отелей и ресторанов.

Хотя спрос на куриное мясо пострадал в меньшей степени, чем на другие его виды, потеря продаж в сегменте общественного питания не была полностью замещена продажей курицы для домашнего потребления. 

В большинстве стран предприятиям по убою и переработке куриного мяса пришлось переключиться с оптовых продаж на продажи в розничный сектор для населения.

На текущий момент практически все европейские страны демонстрируют снижение производства в 2020 г. Исключение составила только Германия, где внутреннее потребление оставалось высоким.

N.B. Украина вошла в тройку наибольших экспортеров курятины в ЕС

Аналитики ожидают, что в 2021 г. птицеводческий начнет медленно, но заметно восстанавливаться. Среди прочего этому будет способствовать спрос на более дешевые источники белка. В том числе, прогнозируется увеличение спроса на дешевые куриные части со стороны Азии и стран Африки к югу от Сахары.

Более того, в некоторых странах ЕС — Германия, Франция и Польша — потребители начали переходить на нежирное куриное мясо из-за убеждения, что оно более здоровое, а также потому, что его удобнее готовить. 

Аналитики отмечают, что потребительский спрос в большинстве стран ЕС возрастает на курятину, произведенную органическим способом, птицу без ГМО и кур свободного выгула. 

Во Франции, например, сектор выращивания кур на свободном выгуле составляет около 10% от общего объема потребления. При этом кампании, проводимые организациями по защите прав животных, все больше стимулируют развитие нетрадиционных схем производства.

Значительно растет этот сегмент в Нидерландах, Германии и Австрии. Даже несмотря на то, что розничные цены вдвое превышают цены на обычную курятину. 

Еще один тренд — увеличение спроса на птицу местного производства. Последнее особенно характерно для Австрии, где розничные торговцы рекламируют местных и региональных поставщиков.

Наталья Рекуненко, AgroPortal.ua