На рынке молочных продуктов перераспределяется сырье

Об этом говорится в сообщении «Инфагро».

«При этом не все категории производителей используют меньше сырья. Цельномолочники «забирают» его у производителей биржевых молокопродуктов и сыроделов», — отмечают аналитики.

Так, в июле текущего года, в сравнении с июлем 2020 г., опять наблюдалось заметное сокращение выпуска сливочного масла, сухого молока, сычужного и плавленого сыров. Незначительный рост отмечался лишь по кисломолочным и творожным, а также некоторым молокосодержащим продуктам.

«В ближайшей перспективе тренд кардинально не изменится», — прогнозируют специалисты.