Спрос на свинину оживился после нормализации электроснабжения и погоды

Об этом говорится в сообщении ассоциации «Свиноводы Украины».

«Заметнее всего (на 3,3%) росла цена сезонно популярной позиции — свиного ошейка. Свиные вырезки и стейк подорожали на 1,2% и 1,7% соответственно, тогда как изменение цен на лопатку и корейку ограничилось 1% и 0,8%. В то же время грудинка и бедро, напротив, стали доступнее (-2,6% и -1,7%), что немного притормозило прирост средних цен на свинину», — уточняют в ассоциации.

По данным экспертов, хотя спрос на свинину остается достаточно чувствительным к изменению цен на прилавках, их колебания в июле были незначительными, а на динамику торговли влияли другие факторы.

Так, поставщики торговых сетей и специализированных мясных магазинов в течение месяца почувствовали замедление реализации в период длительных отключений электроэнергии и максимальных температур. В то же время со стабилизацией электропитания и снижением температур они отметили оживление спроса. Дополнительным фактором, поддерживающим заинтересованность потребителей в этом виде мяса, является то, что в июле охлажденные мясные полуфабрикаты из свинины стоили в среднем на 6% дешевле, чем год назад, тогда как курятина, наоборот, подорожала на 4%», — отметили в АСУ.