Прогноз: Украинские сыроделы поднимут цены в сентябре

Тем не менее, в сентябре выпуск продукции останется на высоком уровне, а цены, вероятно, поднимутся, сообщает «Инфоагро».

Как отмечают аналитики издания, многие операторы вошли в осень с большими складами непроданного товара. Даже акции с огромными скидками не позволили избавиться от лишнего сыра. Правда, обозначенные проблемы не касаются сырных продуктов, с их реализацией особых проблем нет, они в рекордных объемах вывозятся за пределы страны.

Но все же, невзирая на большие склады, производители сыра намерены увеличивать прайсы, хотя, скорее всего, не в начале осени, как планировалось ранее, а только к концу сентября. Ведь сырье быстро дорожает, рентабельность падает. А пока ведущие операторы предлагают дистрибьюторам традиционные сыры по 115-135 грн/кг. При экспорте такой товар постепенно дорожает и контрактуется по 4100-4300 $/т, отмечают эксперты.

Летом украинские сыроделы были весьма активными. В частности, в прошлом месяце они произвели 14,6 тыс. т сычужных сыров и сырных продуктов, что на 7% больше июльского показателя 2016 г. Конечно, рост демонстрируют в основном сырные продукты (предприятия отобразили 6,4 тыс. т (на самом деле больше приблизительно на 20%). Но и настоящих сыров сварено достаточно много, по официальной статистике 8,2 тыс. т.

Невзирая на плохие продажи сыра, его выпуск будет значительным и в сентябре — операторы будут делать закладку товара для зимней торговли, подытожили аналитики.