Снижение закупочных цен на свинину в июне отразилось на рознице

Об этом говорится в сообщении ассоциации «Свиноводы Украины».

Как отмечается, в течение июня охлажденное мясо свиней было доступнее для украинцев, чем в конце весны. Так, средняя розничная цена килограмма охлажденной свинины в первый месяц лета была на 0,9%, или 1,8 грн/кг ниже, чем в мае, и составила 191,9 грн/кг. Впрочем, не все мясные части подешевели. 

«Хотя средние цены на свинину в июне снижались, ценники далеко не всех полуфабрикатов отреагировали одинаково. Так, например, лопатка и тазобедренная часть снизились в цене больше всего — на 2,3% и 2,8% соответственно. Изменение цен премиальных вырезки и корейки было практически незаметным, ведь средняя цена за месяц скорректировалась на 0,3%, или в пределах 1 грн/кг. Зато самая востребованная в пикниковый сезон часть — ошеек, наоборот, подорожала по итогам июня на 1,6%», — уточнили в ассоциации.

«Кроме снижения закупочных цен на свинину (-10% против средней отметки в мае), влияние на цены на прилавке имеет и ряд других факторов, в том числе и дополнительные расходы, связанные с адаптацией торговых точек к отключению электроснабжения. Так, по отзывам поставщиков заведений розничной торговли, не все из них смогли адаптироваться к форс-мажорным обстоятельствам работы. Впрочем, уже в конце месяца большинство игроков рынка привыкли к новым реалиям и организовали свою работу соответственно», — добавляют в АСУ.

Отраслевые аналитики также отметили, что снижение цен на свинину синхронизировалось с аналогичной динамикой цен на курятину (-0,8% против средней цены в мае), тогда как говядина прибавила 5%.