Наука и технологии

68% потребителей во всем мире внимательно следят за типом и количеством жиров и масел в упакованных пищевых продуктах.

В Аргентине исследователи обнаружили три новых для мировой науки вида грибов.

Исследователи из Института биохимии растений им. Лейбница в Галле (Германия) создали фиолетовые помидоры, используя методы генной инженерии.

28% крупнейших в мире розничных продавцов и производителей продуктов питания переходят на альтернативный белок, чтобы не отставать от меняющихся предпочтений потребителей.

Компания Value Maritime разработала бортовое решение для улавливания и хранения CO2 в морской индустрии.

Исследователи из Университета Квинсленда придумали, как можно удвоить величину зерен сорго.

Муравьи выделяют химические соединения, которые эффективно подавляют патогены растений, даже если доступные пестициды уже не действуют.

Ученые из Вагенингенского университета (WUR) вместе с нидерландским стартапом Geneus Biotech занялись созданием икры, выращенной на основе клеток.

Ученые из Технологического университета Наньян (NTU) в Сингапуре разработали технологию переработки шелухи дуриана в антибактериальные гелевые повязки.

Продажи альтернативных морепродуктов, изготовленных из растительных белков или методом ферментации, в 2020 г. по сравнению с предыдущим годом увеличились на 23%, и имеют еще больший потенциал к росту.

Мутационный ген, который способен помочь растениям риса выжить, несмотря на неблагоприятные условия, был идентифицирован научным сотрудником компании DA-PhilRice.

Университет Хоэнхайма вместе с с компанией Signature Products разработает инновационные технологии и рецепты для производства веганских котлет, тофу и макарон из конопляного протеина.

Компания по производству пищевых продуктов Enough (ранее 3F BIO) к 2022 г. построит «первый в своем роде» и крупнейший во все мире завод по производству ферментированного белка.

Priva выводит на ринок автономный робот-листорез для помидоров Kompano.

Британский Институт исследований сельскохозяйственных культур Rothamsted Research проводит полевые испытания пшеницы, отредактированной по технологии CRISPR.

Французский нефтяной бренд TotalEnergies объявил о выпуске нового, на 100% возобновляемого топлива для гоночных автомобилей.

Исследователи из Пенсильванского университета предложили вместо инсектицидов использовать против травоядных насекомых химические вещества, выделяемые хищниками.

Южнокорейский технологический стартап Farm8 выращивает листовые овощи прямо на станции метро в Сеуле.

В Ботаническом саду Университета Фрайбурга команда ученых вместе со студентами спроектировала и построила павильон из возобновляемого материала – льна.

Nabati Foods запускает в Канаде жидкий яичный продукт на растительной основе.