Made in Ukraine

Mr. Garlic — первое в Украине предприятие, которое еще в 2017 году в Днепре начало ферментировать черный чеснок. Этот продукт родом из Азии, однако компании удалось привлечь к нему внимание украинцев.

В конце июня Верховная Рада Украины приняла законопроект №8290, который совершенствует государственное регулирование продовольственной безопасности и развития животноводства. В частности, закон вводит долгожданное понятие «ремесленный пищевой продукт». В народе производство таких продуктов называют «крафтовым».

Металлопрокат сегодня имеет широкое применение не только в строительстве, но и в аграрном секторе.

Наталья Пальчак — основательница «Станиславской сыроварни» с Ивано- Франковской области. Ее «Сырная торбочка» получила самую престижную награду в своей категории на международном конкурсе сыров World Cheese Awards 2022 — Super Gold.

Осенью 2020 года на Ивано-Франковщине ФХ «Агроэкотехнологии» запустило свои первые производственные линии по сушке плодов и ягод и изготовлению из них фруктово-овощных чипсов, а также сухих натуральных порошков.

Производство масла семьей Росоловских на Ивано-Франковщине началось для собственных нужд, а затем переросло в бизнес, и появился бренд «Опільські олії».

Компания по производству продукции из нута ФЛП «Цимбалист» с 2017 года успешно работает в секторе переработки пищевых продуктов. Главной целью предприятия является удовлетворение потребностей потребителей в высококачественном растительном белке и предоставление покупателям уникальных, полезных и вкусных продуктов из нута.

Покупая карпатский чай, вы не можете быть уверены, что это именно он. Горький опыт имела и львовянка Оксана Тенюх-Мармура, которая в наборе карпатского чая часто встречала наполнение, больше похожее на сено.

А вы знали, что по климатическим условиям Бахмут — это украинский аналог знаменитой провинции Шампань? Оптимальными условиями для изготовления шампанского является постоянная температура +12-14°С и влажность 88-90%. Такой микроклимат в штольнях города Артемовск (сегодня — Бахмут), где добывали гипс.

У супругов Павла и Натальи Чемериских идея создать медовый кооператив возникла еще в 2019 году. Через год им удалось воплотить ее в жизнь и зарегистрировать ТМ «БИЛАР», а в 2022 году создали кооператив с одноименным названием. За этот период им удалось сформировать команду пасечников-единомышленников, которые даже в условиях войны продолжают работать, прилагать усилия для поддержки экономического фронта.

Пасека Mellifera находится в двух областях — Черновицкой и Хмельницкой. Разделить пасеку супруги Череватовы решили из-за малого количества медоносов на Буковине.

Три года назад харьковчанка Ольга Глушко вместе с мужем переехала в село Верхняя Озеряна, что вблизи Мерефы. Населенный пункт с трех сторон окружен лесом, где растут дубы, которые и стали сырьем для жофе — кофе из желудей.

Голубику можно вырастить где угодно, вопрос лишь в количестве вложенных ресурсов. Наиболее благоприятные условия для выращивания ягоды имеют Житомирская, Ровенская, части Волынской и Винницкой областей. Это так называемый голубичный пояс. Львовщина по 100-балльной шкале занимает золотую середину.

В течение 2022 года в кондитерской отрасли около 20% предприятий пострадали от военных действий или были закрыты. Объемы производства сократились на 10-12%, но это не привело к дисбалансу или дефициту продукции на рынке, поскольку в процентном соотношении из-за миграции населения и снижения покупательной способности объемы потребления тоже сократились.

Винодельня Biologist еще в прошлом году начала экспорт своей продукции в Польшу и Литву для распространения украинских крафтовых вин по всему миру через различные выставки, дегустации.

Модель работы бучанской пекарни «Хатинка пекаря» дает возможность выпекать хлеб при любых условиях. Тесто замешивается руками, воду привозят из источника, а выпекают все в дровяной печи.

В сыроварне «Зеленый гай» сегодня производят 56 видов сыра. Сначала сырье покупали, но качество его не всегда нравилось, а тут еще и с началом войны коров стало меньше, качество молока снизилось, логистика подорожала. Поэтому сейчас работают исключительно на собственном сырье — коровьем, козьем, овечьем молоке, а иногда бывает и ослиное.