Существенное подорожание сырья либо заставит цельномолочников увеличивать цены и значительно сокращать продажи, либо работать без прибыли или даже в убыток.
Ассоциация свиноводов Украины (АСУ) прогнозирует снижение цен на свинину в 2016 г. Причина — рост предложения мяса на внутреннем рынке из-за ожидаемого сворачивания многих производств.
Украина в течение 9 месяцев 2015 г. экспортировала 34,5 тыс. голов КРС, что на 66% превышает показатели предыдущего года. Живой вес поставленного скота составил 10 тыс. т.
В Украине за последние десять лет произошло значительное падение производства сыра. В первую очередь — за счет снижения экспорта. При этом в текущем году крупнейшим импортером украинского твердого сыра выступил Казахстан.
Украинская молочная отрасль не имеет такой благоприятной среды, как например, соседи в ЕС и в других развитых странах. Это происходит из-за недостаточного внимания власти и, в частности, правительства к аграрной сфере.
Поддержка молочной отрасли может происходить не только путем налоговых льгот, но через социальные программы поддержки здорового и сбалансированного питания.