Генетики раскрыли секрет цвета картофеля
Ученые Института Джеймса Хаттона (Шотландия) определили генетическую молекулу, которая регулирует выработку антоцианина, естественного пигмента, который, в свою очередь, влияет на цвет кожуры картофельных клубней.